＊夏ですね。暑いですね。海にでも行きたいですね…と言いたいところですが、ちょっと暑すぎて。ムリでした。
なので山に。清流で涼んで「まつぼっくり」もらってきました。
松脂を含み着火しやすいので、普通はキャンプにおける薪の火種として使われるのですが、今回はストウブ鍋に入れて蛤と一緒に窯の中へ。
山の香りと海の香り、両方同時に味わえます。まさに古代は海の底、現代は山、というアルザスワインの土壌にぴったりの山の幸と海の幸のご馳走。
シャスラの古木を使ったワインなどと一緒にぜひ。
＊８月、お盆も、通常通り火、水曜日のみのお休みとなります、夏休みはありません。
皆様のお越しをお待ちしております。